冻萝卜 。可将萝卜切成细条，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用或将冻土豆洗净后，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，去皮切好即可做菜用 ，菜样处理
冻白菜
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冬季气候寒冷 ，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用一时保管不好会受冻。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。因为这样做不但损失营养成分，吃起来口感也不好 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，取出，否则会使营养素损失很多 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，切丝或炖或炒。千万不要先用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒，要用急火快炒；若做炖菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净 。
冻土豆 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻白菜和冻萝卜一样 ，待冰融化后再洗净切好备用。蒸焖至五成熟时取出 ，