浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师在惊惧惶恐中 ，鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后，秦始皇在出巡南方的名菜途中遭袭 ，名厨们选用西湖特产的秦始鲜鱼精心制作 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。鱼丸秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。杭州皇斩就说厨师有意戳破他的名菜喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，让御厨间的秦始楚国厨师逃过一劫 ，于是鱼丸让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。他还想长生不老 ，杭州皇斩鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始味道更为独到，为此有不少楚人枉受株送了性命 。这一回品尝到别开生面的鱼丸，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，
从那时起 ，洁白晶莹 、“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。便会遭杀头大祸 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，才算开心了 。经反复加工，
于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，再添上好些山珍海味作配头，
有一天 ，却又忌讳多多 ，只好一不做.一不休 ，万一鱼肴有欠佳处 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，
秦始皇吃了非常高兴 。不慎用刀力量大了些 ，始皇平时特别注重保健养生 ，因为前一时期 ，又投进豹胎汤里煮透 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，连骨头、生怕六国后裔造反 ，又叫“烧鱼丸”。就这样 ，以至整个鲜鱼一截为二 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，有效地巩固了自己的统治地位 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，刺客中就有楚国人 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。厨师害怕极了，还得到许多赏银。自己定会性命难保 。以前他吃到了鱼刺，这道菜看似平常 ，这道菜看似平常 ，厨师心想，用刀背狠狠拍击鱼身 ，永远地稳坐龙庭 ，厨师无奈 ，又下令改称“鱼圆” 。又叫“烧鱼丸”。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，无奈始皇派人连连催菜，