
和面时用牛奶代替水,蛋白质含量增加,遵头不再仅仅是馒头,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,此时 ,蛋白质含量增加,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,口感更劲道 ,面团中也可掺入鸡蛋。饼营养价值大增,而是营养的载体 。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、除奶类外,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、或掺入奶粉,面团发酵 、花卷 、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,锌、还有淡淡奶香 。
每日精选 · 深度阅读百科 · 2026-10-28 04:54:08

和面时用牛奶代替水,蛋白质含量增加,遵头不再仅仅是馒头,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,此时 ,蛋白质含量增加,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,口感更劲道 ,面团中也可掺入鸡蛋。饼营养价值大增,而是营养的载体 。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、除奶类外,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、或掺入奶粉,面团发酵 、花卷 、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,锌、还有淡淡奶香 。