5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，放上一个虾仁，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，保持中火，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，每两片中间不切断 ，适量生抽搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，切片 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，再塞上肉 ，连刀成茄夹 ，取一个茄夹 ，香油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，肉馅、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最后快好了时开大火 ，