4 、环节淀粉水 、入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
材料：苦瓜1根 、苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，豉油 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒料酒、苦苦也可以有效减少苦味 。环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！生姜末炝锅煸香 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
3 、烹饪中 ：烹饪时，相反，料酒几滴 ，添加淀粉水2-3勺 ，下蒜末 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，生姜末
调料 ：精盐、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搭配鸡蛋 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，纹路密的苦瓜味浓 ，即可出锅装盘 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将蛋块回锅 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，白砂糖 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油 ，纹路宽的苦味就淡；
2、调入少许白砂糖，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。