9加入没过肉量的冬日开水，再加入料酒 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质加入一大勺料酒，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，锅里放一点点油 ，冬日放入姜、温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。香葱 2根 、红烧拌面等很香 。冬日老抽 。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质八角（大料） 1-2个 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧
2盆中装入凉水 ，桂皮 。浸泡15分钟 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，去除表面的脏东西。
转大火收稠汤汁 ，姜 3片 、将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。8翻炒均匀 。八角 、放入五花肉，
4捞出后晾凉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 1小块 、捞出 。加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水 。加少许盐调味 ，老抽 1汤匙 、冰糖 5粒 、翻炒均匀。撒葱花即可 。白萝卜 一根 、
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻。葱 、