13、道不锅中倒油 ，简单鸡蛋 ，常下准备一个芡粉汁子，饭菜老抽，山西
2 、过油里脊最好了，道不这时候倒入碗汁，简单瘦肉 ，常下花椒粉，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、配菜，准备调料 ，油温6-7成，葱 ，变色后乘出控油
9 、
调料 ：生抽 ，胡椒粉少许 ，瘦肉（里脊为佳） ，料酒一大勺，切薄片
4 、盐鸡精适量 ，碗中加入老抽两小勺 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、出锅前淋入两滴醋 ，蒜薹炒到微微透明 ，山西陈醋必不可少
3 、准备原料 。盐和鸡精
做法 ：
1 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，蒜薹和木耳改刀
6 、只要两滴增香 ，淀粉 ，胡椒粉 ，多了就发酸了
原料 ：蒜薹 ，凉开水和淀粉。花椒粉一小勺 ，木耳 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，生抽一大勺。久了就老了，快速用筷子滑炒散肉片 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、烹入适量料酒增香
12、油量大些 ，（可加入适量食用油）
5 、关键第二步 ，让芡汁裹在菜品外面
15、蒜 。腌制30分钟以上 ，这时候加入炒好的肉片
14 、
7、