8再略炒5、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕猪肉 150克 、木耳将生姜片 、炒肉
莲藕7翻炒至肉色发白 。木耳
11一勺白糖 。炒肉白糖 、莲藕起到入味 、木耳
9下入莲藕片。炒肉木耳 20克 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净，水淀粉码味 ，如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋。葱段 、
15继续大火炒匀。五花肉一块 。盐 、5下 。
12半勺盐 ，撕成小朵 。泡辣椒 、用料酒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳。翻炒4、去腥的作用 。盐、
4切好的莲藕不马上炒的话，一点生抽 、泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、醋 、6下，
17盛盘上桌 。姜 、
3莲藕切成薄片。最好泡在清水中 ，水淀粉 、十三香、油热后，提前腌制10来分钟 ，不易氧化变黑。
16最后倒入炒好的肉片，料酒、快速翻炒均匀 。味精 、葱 、嫩肉 、
6倒入码好味的肉片。
2五花肉去皮，味精 、盛出 。