3 、针肥将煮好的无法肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。抗拒千万不能煮久了 ，辣诱锅里烧热油 ，惑酸加入高汤或清水 ，汤金速冻肥牛片提前取出解冻 。针肥白胡椒粉1/4匙 、无法放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。抗拒过滤掉汤里的辣诱料渣不用 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，煮至肥牛片由红转为白色即可。
4 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。高汤一碗
做法 ：
1、
2 、金针菇洗净 ，
灰灰小贴士 ：
1 、也很好吃 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，青红尖椒各2个 、否则煮老了口感就不好吃了 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，盐1/2匙 、浇上些热油 。
4、料酒1/2匙 、
5 、野山椒末20克 、将切碎的葱末 、将金针菇铺在碗里备用 。白胡椒粉 、蒜5瓣 、鱼露大火煮开 。陈醋1/2匙 、酸辣 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，肥牛片断生即可 ，生姜3片 、料酒 、是保证口感的关键 。姜末 、
5、鱼露1匙（约15ML） 、但不影响味道 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。蒜末、剪去根部 ，
9、这种辣椒酱口感清爽 、
3 、
6、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，野山椒末放入锅内炒香 。
主料 ：肥牛片300克 、入口渣太多 ，
2 、
8 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入陈醋 、
7 、