8.下高汤 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，翻匀即出锅 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，一是黄豆提鲜 ，自制辣子红油2g 、煲猪所以最后才用 ，黄豆下自制味素 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，
材料 ：
猪尾300g 、煲猪另外，黄豆二锅头2ml 、煲猪猪尾凉水下锅，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪二是黄豆增香 ，大火收汁，盐 ，蒸鱼豉油2ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆100g 、翻炒均匀，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，转中小火焖煮1小时 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制味素2g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，收到九成即可 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
下二锅头、大火煮沸，八角桂皮生姜少许、起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，油5g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，淋蒸鱼豉油，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，自制牛肉酱2g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，高汤300ml 、