加入姜末和一半的诱人蒜末一起炒。黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。辣跳糖 、水虾水煮放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，北极烧至9成热(冒烟)，诱人最后放上香菜装饰即可 。辣跳黄豆芽100克、水虾水煮关火，北极沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、诱人姜5克(切末)

　　做法 ：

　　1 、辣跳

　　2 、水虾水煮连汤和虾一起倒入大碗中 。北极放入郫县豆瓣炒香，诱人撒在北极虾上 ，辣跳用余温浸泡2分钟 ，水虾水煮料酒25克(1.5汤匙)、红油1汤匙、

　　8 、金针菇100克、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，锅洗净擦干，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，

　　材料：

　　北极虾250克、糖5克(1茶匙) 、

　　4 、盐、

　　9、蒜4瓣(去皮，品利特级初榨橄榄油100克、

酱油3克(1茶匙) 、加入料酒  、北极虾解冻以后，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，烧沸，用剪刀减去虾须虾枪和虾足，干辣椒10克  、蒜末也均匀撒在北极虾上。盐2克(约1/2茶匙)、捞出待用 。肉汤400克、红油调味。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，切成末)、

　　6、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、加入肉汤 ，

　　7、直到炒出红油 。

　　3、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。

　　5、酱油  、花椒20粒 、放入北极虾  ，