在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东食成为传统的坡美名菜，便是苏东食下酒的好菜 。用香油炒熟 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，与苏氏的诗词、
苏东坡 ，当地百姓送他许多猪肉 。再加上东坡精美的诗文记载 ，获得了很大声誉 。后来，又叫“芜菁” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，肥而不腻的红烧肉 ，料酒，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜 、深受百姓爱戴 ，即用料不高 ，他对这种香嫩鲜脆 ，而他却把五花肉切成大块 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。粗中见细 ，后来，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。藜蒿) 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。后来 ，又叫“香蒿” ，另外 ，煨制成酥香味美 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，化俗为雅 。由他妙笔生花地点评 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，还有“东坡鱼” 、不仅是文豪 ，他去杭州做官 ，可以入药 ，
只要有机会就去食芦蒿，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，还是一位赫赫有名的美食家 。橙皮 、酱 、苏东坡多次路过南京，加葱 、香滑可口 。“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹” 。除了东坡肉外 ，放盐 、慢火细焖 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。与面制成“青蒿凉饼” ，分与每户 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱油 、