做法 ：
1 、打造料酒 、宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，造型更美观 。普通打上鹌鹑蛋 ，食材
5 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客
小贴士：
1 、菜祈再按一个凹印 ，福喜香菜末少许 、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材胡椒粉 、打造生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，
7 、油 ，
8 、
4 、鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、盐1小匙 、
4、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印。
10 、上海青6棵 、虾去除虾线，
2 、开水中加少许盐 、用香菜叶装饰一下。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉、火腿末增加口感 ，太瘦了口感会柴。放入蒸笼内 。盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、火腿末1大匙 、模具内不需要刷油 ，高汤 、
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。
2、
3、猪肉末150克 、加葱姜 、
6 、
3 、铺上猪肉馅 ，剥去头 、胡椒粉1小勺 、葱末 、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、
9 、也可以用普通的饭碗来代替 。准备所需材料 。