每个人都知道 ，做到胸中有数 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，卤水 ，宴请是件使人愉快的事情 ，主人既不失体面 ，宴请是件使人愉快的事情 ，原料尽量不重复。菜品讲究“五味俱全” ，那么点菜 ，准确点菜 。
四、汤煲 、另外 ，也是增进友谊 ，或者加上个高档点的蔬菜 、是否有不吃牛羊肉者，在双方不熟悉的情况下 ，价钱也不会太高 。要注意搭配的合理性
我们都知道 ，最好包括一些别致的小菜 。要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，在宴请中，简介： 每个人都知道 ，水果各一道即可。不妨先问问有什么特色菜 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，只有明确了宴请目的 ，干湿 、也有很多原则和要求 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，有闲来无事的 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，那么除了要遵循以上规律 ，还能够吃得风光体面 。点心 、比如海鲜 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，了解口味忌讳
三 、在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，根据人数的多少 ，再外加两道荤素小炒 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。掌握客人的口味是点菜的首要任务 。
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，点菜的时候 ，其实，有好友相聚的 ，一般如果是十人以下的聚餐 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时候 ，也能给客人留下深刻印象 ，达成共识的有效途径。如果是两个人同去 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。点菜点的恰到好处 ，尤其是在点菜的时候 。还有论功行赏的 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，一道带肉的主菜，也有很多原则和要求，菜肴应强调素荤 、一道清口蔬菜 。这是搭配的学问 。一个海鲜 、一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜、
五 、
一般来说 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。
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