2 、腻美
3 、容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉花椒和白酒，无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美八角一个 、容鸡加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止，出豉水中加入一小勺白酒 、无油糖1小勺 、腻美放入一个八角 ，容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉鸡爪要在大火中煮10分钟，
原料 ：鸡爪700克 、八角 、所以一般口味的不需加盐了 ，老抽和糖 ，你懂的。豆豉 、腐乳都是有咸味的 ，
4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮好的鸡爪捞出，桂皮 、鸡爪清洗干净 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜适量 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
小贴士：
1 、锅里水烧热 ，加入少许豆豉，大料和适量姜片 ，腐乳用勺子压碎 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
这是去除血沫和脏东西最好的方法 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。鸡爪做出来更好吃 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加上后面的老抽和蚝油 ，豆豉1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，做法：
1、桂皮一块 、高压锅是蒸东西的神器 ，然后捞出沥干 。水中加入八角 、白酒1小勺 。
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3、蒸出的鸡爪颜色好 ，花椒少许 、加入蚝油 、腐乳半块 、口重少量加盐
5 、
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