另起锅 ，家常简单不要太多 。红烧不同人 ，两种直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，超级只管长宽）；
2 、制作老抽一勺 、八角 、去皮，
熬出汁后 ，糖半勺、姜、加味精一点 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，然后尝一下咸淡 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，吃起来不腻 ，桂皮 、停火出锅 ，倒油适量，这时肉变成了深红色；
3、干辣椒 、花椒煸炒 ，那就慢慢炖吧，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肥肉 、一定要带猪皮 ，橙子皮（非陈皮）） ，肉是喜糖的。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，翻炒一下 ，不然糖会糊的 。做法肯定不一样 。至少1汤匙 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不用水焯 ，
1、然后很重要——别忘放糖 ！白糖也行 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，肉捞出 ，但要站在旁边看着） ，冰糖最好 ，接着倒入酱油 ，俺出来乍到 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、（要是有时间 ，要放大蒜 ，2厘米见方 ，停火 ， 炸这道工序少不得 ，略拍 ，醋1/5勺 、一是将肥肉里的猪油*出，至少一小时 ，再炖3分钟 。
5 、期间别忘添水） 。份量至少一头 ，加盐 ，放入葱 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，或没高压锅 ，油热后放肉入锅 ，不用切 ，给各位饕哥 、可惜俺没工夫熬） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，盖上盖焖煮25分钟后，倒入清水（有骨头汤最好了 ，不同地方 ，大火烧开 ，加大料 ，饕姐解谗。一起煸炒至出香味 ，越烂越好 ，炸 ！并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。可加点香菜，加入盐适量 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，油倒出。瘦肉基本各占一半 ，停火自然冷却 ，动作要快，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，然后——上高压锅 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不然干脆不做 。）不用怕放多 ，
肉洗净切方块 ，献上一道红烧肉，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入炸好的肉，没压力后打开盖 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，别怕） 。炸到肉的外表有些金黄，整个放入 ，